耿一靜
英國?？巳卮髮W(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，甜菜根汁中富含的硝酸鹽能有效降低老年人血壓，進(jìn)而降低他們的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。該研究已發(fā)表在美國《自由基生物學(xué)與醫(yī)學(xué)》雜志上。
研究團(tuán)隊(duì)選取75名成年人展開對(duì)照試驗(yàn)，參試者被按照年齡分為青年組（18~30歲）和老年組（60~70歲）。所有人先后完成兩個(gè)階段的干預(yù)：飲用富含硝酸鹽的甜菜根汁2周，而后進(jìn)入2周的間隔期，再飲用安慰劑2周。研究人員使用細(xì)菌基因測(cè)序技術(shù)，對(duì)比了干預(yù)前后參試者口腔菌群的變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用硝酸鹽甜菜根汁后，兩組人的口腔菌群均發(fā)生顯著改變，但模式有所不同，老年組口腔中的有害菌明顯受到抑制。研究初期，老年組平均血壓較高，飲用甜菜根汁后血壓下降，服用安慰劑后血壓沒有變化，年輕組則未見此效果。
口腔有益菌與有害菌的失衡會(huì)影響硝酸鹽（富含于蔬菜中）向一氧化氮轉(zhuǎn)化，一氧化氮又對(duì)血管健康及血壓調(diào)節(jié)至關(guān)重要。研究人員認(rèn)為，甜菜根汁的降壓效果，可能與口腔中有害細(xì)菌受到抑制有關(guān)。
“我們的研究證明，富含硝酸鹽的飲食對(duì)健康有益。老年人自身產(chǎn)生的一氧化氮減少，所以血壓通常更高。鼓勵(lì)他們多食用甜菜根，或同樣含有豐富硝酸鹽的菠菜、芝麻菜、茴香、芹菜、羽衣甘藍(lán)等蔬菜，能帶來顯著的長(zhǎng)期健康效益?！薄?
京公網(wǎng)安備 11010502041107號(hào), 'newWindow', 'width=800, height=400');void(0)){kind=link}